Inhalt Baugesetzbuch (BauGB), Bundesnaturschutzgesetz (Auszug), Planungssicherstellungsgesetz, NEU: Windenergieflächenbedarfsgesetz, Immobilienwertermittlungsverordnung, Baunutzungsverordnung (BauNVO), Baunutzungsverordnung 1962, Synopse der BauNVO von 1968, 1977, 1990 und 2017, Planzeichenverordnung (PlanZVO), Raumordnungsgesetz, Raumordnungsverordnung, Verzeichnis baurechtlicher Vorschriften der Länder. Neuauflage Die Neuauflage berücksichtigt die zahlreichen Änderungen des BauGB (bsp. durch das Gesetz zur Stärkung der Digitalisierung im Bauleitplanverfahren von Juli 2023 sowie auch durch das Gesetz für die Wärmeplanung und zur Dekarbonisierung der Wärmenetze von Dezember 2023) sowie auch der weiteren in der Sammlung enthaltenen Gesetze. Die Neuauflage befindet sich auf dem Stand 1. Februar 2024. Zielgruppe Für Baubehörden, Rechtsanwaltschaft, Architektinnen und Architekten, Ingenieurinnen und Ingenieure, Bauherrinnen und Bauherren.
Die 15., neu bearbeitete Auflage des seit über 40 Jahren bewährten Fachbuchs "Bauordnungsrecht Niedersachsen" berücksichtigt die umfangreichen Gesetzes- und Verordnungsänderungen, die sich nach Herausgabe der letzten, 2013 erschienenen Auflage bei einer Vielzahl der in dieser Textsammlung aufgeführten Rechtsvorschriften ergeben haben.Beispielsweise wurden die letzte Novelle der Niedersächsischen Bauordnung (NBauO) und die letzten Änderungen der Baugebührenordnung (BauGO) und des Baugesetzbuches (BauGB) wie auch die Änderung und Umbenennung des Niedersächsischen Gesetzes über die öffentliche Sicherheit und Ordnung (Nds. SOG) in das Niedersächsische Polizei- und Ordnungsbehördengesetz (NPOG) mit berücksichtigt.Außerdem wurden Auszüge aus den naturschutz- und straßenrechtlichen Vorschriften sowie einige ausgewählte technische Baubestimmungen (z. B. die Planungsgrundlagen zum barrierefreien Bauen) neu mit aufgenommen.Beibehalten wurde das Prinzip, die jeweiligen Regelungen der Durchführungsverordnung zur NBauO (DVO-NBauO) direkt bei den zugehörigen Paragrafen der NBauO einzufügen.Das Ordnungsprinzip dieses Fachbuchs wurde leicht umgestellt:Teil A enthält die NBauO inklusive der Rechts- und Verwaltungsvorschriften zur NBauO.Teil B enthält die sonstigen für die Durchführung von Vorhaben maßgeblichen Gesetze und Verordnungen.Teil C enthält technische Baubestimmungen.Ein schnelles und übersichtliches Arbeiten mit dem Buch soll durch das neu eingeführte Seitenregister, das die drei Teile des Buches kennzeichnet, ermöglicht werden.
Konstruktionen werden problemorientiert anhand durchgerechneter Beispiele unter dem Blickwinkel des Wärme-, Feuchte-, Schall- und Brandschutzes dargestellt und interpretiert. Der Zusammenhang zwischen Wärmeschutz und Feuchteschutz wird anschaulich dargestellt. Informationen zur Bauchemie und deren praktischer Anwendung. Geeignet für Meister/-innen, Energieberater/-innen, Studierende an Hochschulen und zum Selbststudium. In der 11. Auflage wurden das vereinfachte Verfahren zur Berechnung des Wärmeschutzes nach dem neuen Gebäude-Energie-Gesetztes (GEG) aufgenommen und in zwei Beispielen berechnet. Der mittlere U-Wert wird durch den oberen und unteren Grenzwert berechnet. Der Wärmeschutznachweis nach dem GEG für Bestandshäuser und neu zu errichtendem Wohngebäude wurde nach der Monatsbilanzierung der DIN 4108 angewendet. Die digitale Ausgabe können Sie hier bestellen.
Aktuelle marktrecherchierte Baupreise für 2025 Was kostet ein kompletter Fensteraustausch oder eine neue Wandbekleidung aus Holz? Schnelle und genaue Kostenaussagen zu treffen, gehört zu Ihrer täglichen Praxis. Doch wer hat schon alle Preise im Kopf?
Das SIRADOS Baupreishandbuch Neubau beinhaltet Kurztexte mit Von-mittel-bis-Baupreisen und ermöglicht präzise und kompetente Kostenaussagen für alle Leistungen im Neubau.
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Erhältlich sind neben Neubau auch noch die Bereiche Altbau, Tiefbau/GaLa und Gebäudetechnik als handliches DIN-A6-Taschenbuch
Ein fundiertes Nachschlagewerk der Baukunst Dieses klar
gegliederte und reich bebilderte Werk zur Entwicklung der Baukunst
richtet sich sowohl an Studenten als auch an interessierte Laien. Der
Band ist chronologisch geordnet nach den Abschnitten Antike, Von Byzanz
bis zum Mittelalter, Die Moderne Klassik und Die Moderne Architektur. In
jedem dieser Kapitel werden die wichtigsten kennzeichnenden Bauten der
einzelnen europäischen Länder, der USA und Kanada in Text und Abbildung
vorgestellt. Dabei finden sich neben großartigen Sakralbauten,
wehrhaften Burgen, prunkvollen Schlössern, eindrucksvollen Verwaltungs-
und Industriebauten auch interessante bürgerliche Wohnhäuser. Inhaltsverzeichnis,
Griffregister und Kolumnentitel ermöglichen ein schnelles Zurechtfinden
und den unkomplizierten Vergleich zwischen den einzelnen Epochen und
Ländern. Die detailreichen und zugleich das Wesentliche vor Augen
führenden Zeichnungen ergänzen den klaren, auf Fakten konzentrierten
Text.
Das unverzichtbare Handbuch für alle Architektur- und Kunstinteressierten. Eine umfassende Gesamtschau der europäischen Baustile aus drei Jahrtausenden in der 32. Auflage Die große Baustilkunde hat sich seit ihrem ersten Erscheinen im Jahre 1982 als umfassendes Nachschlagewerk für Kunstinteressierte und unentbehrliche Stilkunde für Wissenschaftler und Studierende der Kunstgeschichte und Architektur bewährt. Das Buch beeindruckt durch seine inhaltliche Fülle und klare, plausible Systematik, die den umfangreichen Stoff in die Bereiche Sakralbau, Burg und Palast, Bürger- und Kommunalbauten sowie Stadtentwicklung teilt. Die übersichtliche Gliederung in Epochen und Regionen erleichtert die gezielte Suche und ermöglicht den Vergleich verschiedener architektonischer Lösungen. Eine Besonderheit des Bandes sind die 2.800 Architektur-Federzeichnungen des Autors, in denen neben Grundrissen und Außenansichten auch eine Vielzahl architektonischer Details und Varianten prägnant dargestellt wird. In einem vierfarbigen Sonderteil werden die Trends moderner Architektur vorgestellt. Ein alphabetisches Bildlexikon zu 1.100 Stichwörtern als fünfsprachiges Cross-Glossar sowie ein ausführliches Orts- und Personenregister runden die umfassende Gesamtschau der europäischen Baustile aus drei Jahrtausenden ab.
Das Werk ist eine einzigartige Zusammenstellung aller wichtigen Werkstoffe für Dach-, Wand- und Abdichtungstechnik. Jedes Kapitel behandelt Herkunft, Herstellung, Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten der einzelnen Werkstoffe wie Dachschiefer und Dachziegel, Mörtel, Dachsteine, Faserzementplatten, Baumetalle, Holz, Bitumen und Bitumendachbahnen, Kunst- und Abdichtungsstoffe sowie Dämmstoffe. Die vorliegende 14. Auflage baut auf der Grundlage der Vorauflage auf und ergänzt diese u.a. um neu auf den Markt gekommene Bau- und Hilfsstoffe. Außerdem berücksichtigt die Neuauflage den aktuellen Stand der Technik und der Normgebung sowie zwischenzeitlich gewonnene Erkenntnisse zu Art, Verhalten und Anwendungen der Baustoffe für Dach und Wand. Dies betrifft vor allem die Bereiche Holz, Metall und Brandschutz im Dachdeckerhandwerk sowie die neuesten Kunst- und Abdichtungsstoffe. Somit ist der Titel nicht nur Lehrunterlage, sondern dient auch als hilfreiches Nachschlagewerk für technische Problem- und Fragestellungen im Einzelfall.Als Nachschlagewerk gibt das Werk hervorragende Hilfestellung bei der Auswahl des richtigen Werkstoffs und seiner fachgerechten Verarbeitung. Die 13. Auflage berücksichtigt neueste Werkstoffe, Regeln und Qualitätsvorschriften, aber auch neueste Erkenntnisse im Umgang mit den Werkstoffen. Darüber hinaus wurden Umstellungen in der Gliederung vorgenommen, die das Auffinden von Fachbegriffen und die Lesbarkeit erheblich verbessern.
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- vermittelt schnell einen Überblick über die Eigenschaften, Inhaltsstoffe und Einsatzmöglichkeiten des jeweiligen Baustoffs- mit zahlreichen Formeln, Tabellen und Abbildungen
Materialgerechtes und in Folge mangelfreies Bauen ist nur durch das Beachten des Wechselverhältnisses von Konstruktion und der darauf optimierten Materialwahl zu erreichen. Bei der Fülle der zur Verfügung stehenden natürlichen und künstlichen Baustoffe ist eine umfassende Materialkenntnis erforderlich. Wie sich die in aller Regel mehrschichtigen Bauteile mit ihren unterschiedlichen Materialien und als Bauelement während ihres Lebenszyklusses verhalten, kann von Planenden und Ausführenden nur durch sorgfältiges Abwägen für den Einzelfall prognostiziert werden.Um den heutigen Stand der Entwicklung vollumfänglich zu begreifen, sind Baustoffkennwerte zwingend erforderlich, aber auch sorgfältig für die gestellte Aufgabe zu interpretieren. Das Werk bietet die Grundlagen für die Beurteilung und hebt gleichzeitig die Notwendigkeit von verantwortungsvollem Handeln hervor.
Ein Fachbuch und Nachschlagewerk für alle Fragen rund um den Holzbau. Das Buch ist geeignet für die Ausbildung in Berufsschule und überbetrieblicher Ausbildung, für die Techniker- und Meisterausbildung, für in der Bauwirtschaft und im Gebäudemanagement tätige Personen sowie für alle Bauherren. Viele informative, farbige Darstellungen und Detailzeichnungen, alle auf dem neuesten Stand der Technik, tragen in der Schule, bei der Weiterbildung, im Büro und auf der Baustelle zur Lösung baupraktischer Probleme bei. Das Buch ist gegliedert in 6 für eine berufsfeldbreite Grundbildung (1. Ausbildungsjahr) und weitere 12 für die Fachbildung (2. und 3. Ausbildungsjahr) zum Ausbildungsberuf verbindlich zugeordnete Lernfelder sowie in das eigenständige Kapitel 'Projektarbeit im Lernfeld'. Das beiliegende Tabellenheft enthält Grundlagen und Daten für den Unterricht, für Klassenarbeiten und Prüfungen.Die Digitalausgabe können Sie hier bestellen.
Fachbuch mit vielen informativen, farbigen Detailzeichnungen und Projekten aus der täglichen Baupraxis.Die unterschiedlichen Lernfelder für die Bauhauptberufe sind am Seitenrand farbig gekennzeichnet und damit schnell auffindbar. Alle Inhalte entsprechen der aktuellen Normung und sind auf dem neusten Stand der Technik.Die Lernfelder sind gegliedert in die Lernfeld-Einführung als Themenübersicht, in die Lernfeld-Kenntnisse mit technologischen, fachmathematischen, zeichnerischen und sicherheitstechnischen Inhalten und in die Lernfeld-Aufgaben mit Projekten, die als Gesamtaufgabe oder in einzelnen Teilen lösbar sind.Die 5. Auflage der Bautechnik nach Lernfeldern für Mauer, Hochbaufacharbeiter, Beton- und Stahl-beton¬bauer wurde überarbeitet, verbessert und den aktuellen Normen angepasst.- Beim Mauern gibt es mehrere Möglichkeiten für Feuchtigkeitssperren;- beim Bewehren werden die wichtigsten Bezeichnungen und Maße der Betondeckung aufgezeigt;- beim konstruktiven Holzschutz ist der Einbau von Balkenköpfen mit zusätzlicher Wärmedämmung aufgezeigt;- beim Wärmedämmen ändert sich die Berechnung der Wärmeleitfähigkeit von Dämmstoffen;- beim Putzen einer Wand gibt es neue Namen für Wandputze, Einflussfaktoren bei der Planung von Putzsystemen für Außen- und Innenputze, für Kellerwandaußenputz und Außensockelputz sowie Putzsysteme für Außenputz mit Leichtputz;- beim Stahlbetonbau wurden die Verbundbedingungen neu benannt und dargestellt und- beim Spannbetonbau wird die Verwendung von Hüllrohren aus Kunststoffen für Spannstähle beschrieben.Die Digitalausgabe können Sie hier bestellen.
enthält eine übersichtliche Darstellung und eine systematische Aufbereitung theoretischer und praktischer Inhalte der Bautechnikstellt grundlegendes und orientierendes bautechnisches Wissen bereitbildet die Neuregelungen des Gebäudeenergiegesetzes abbietet nun zusätzliche Inhalte rund um die Grundlagen des nachhaltigen Bauens und zur digitalen Vernetzung
Bella repariert, baut und schraubt viel lieber, als mit Puppen zu spielen. Die anderen Mädchen verstehen Bella nicht und die Jungs lachen sie sogar aus. Bis Bella mit einer ihrer Bau-Ideen allen sprichwörtlich aus der Patsche hilft. Ein stärkendes Bilderbuch das vor allem Mädchen aufzeigt: Du kannst alles sein!empfohlenes Lesealter: ab 4 Jahren
Dieser Titel entspricht dem neuen Lehrplan "Betriebliche Kommunikation" für Fachschulen für Technik und Gestaltung in Baden-Württemberg.Er wurde neu strukturiert und um weitere Themen, wie z.B. Lernformen, Inneres Team, Gewaltfreie Kommunikation, Work-Life-Balance ergänztund enthält die sieben Themenbereiche:1. ganzheitlich lernen2. Referate und Präsentationen durchführen3. Kommunikation reflektieren und gestalten4. Motivationsprozesse darstellen und erklären5. mit Konflikten angemessen umgehen6. sich selbst und andere führen7. Bewerbungsprozesse gestaltenMit zahlreichen Fallbeispielen, Übungen und Rollenspielen werden die dargestellten Lerninhalte präsentiert, die Lernenden werden mit handlungsorientierten Aufgabenstellungen auf betriebliche Führungsaufgaben vorbereitet.
Das Lehrbuch enthält Fallbeispiele, Übungen und Rollenspiele. Handlungsorientierte Aufgabenstellungen bereiten die Lernenden auf betriebliche Führungsaufgaben vor. Es entspricht dem Lehrplan "Betriebliche Kommunikation" für die Fachschule für Technik und die Fachschule für Gestaltung in Baden-Württemberg, eignet sich aber auch ideal in der Weiterbildung.
Das vorliegende Lehrbuch richtet sich in erster Linie an Kursteilnehmer, die sich auf den Fortbildungsabschluss "Geprüfte/r kaufmännische/r Fachwirt/in nach der Handwerksordnung" vorbereiten. Es enthält exakt die Lerninhalte, die unter den entsprechenden Handlungsbereich dieser handwerklichen Weiterbildung fallen, z. B.- Kosten- und Leistungsrechnung gestalten und entscheidungsreif aufbereiten,- Planungsrechnung durchführen und Analysen erstellen,- Controlling als wesentliches Instrument der Unternehmensführung einsetzen,- Investitionsplanung durchführen sowie Finanzierungsvorschläge erarbeiten,- Liquiditätsplanung ausarbeiten und Liquidität mittels Forderungsmanagement gewährleisten."Betriebliches Rechnungswesen, Controlling sowie Finanzierung und Investitionen gestalten" kann jedoch auch jederzeit in anderen Wirtschaftsbereichen eingesetzt werden.Die neue Lehrbuchreihe wendet sich vor allem an angehende "Geprüfte kaufmännische Fachwirte nach der Handwerksordnung".Der Fokus in den Lehrgängen liegt darauf, die Lernenden zu befähigen, kaufmännisch-administrative Bereiche in Handwerksbetrieben und auch anderer kleiner und mittlerer Unternehmen eigenständig führen zu können. Hierzu zählt die Mitarbeiterführung aber auch die eigenständige Planung, Gestaltung und Kontrolle von typischen kaufmännischen Arbeitsprozessen in den Betrieben.Perfekte Abstimmung auf die Lehrgänge: Exakt nach den Vorgaben des neuen, bundeseinheitlichen Rahmenlehrplans.Handlungsorientierte Wissensvermittlung: für jeden Handlungsbereich genau ein Lehrbuch.Prüfungsorientierte Unterrichtsgestaltung: mit zahlreichen Fallbeispielen sowie Übungs- und Wiederholungsfragen.
Das Buch deckt weitgehend die Inhalte der Fächer Betriebsführung, betriebliche Kommunikation und Auftragsabwicklung in der Meisterschule und die Inhalte der Fächer betriebliche Kommunikation und Betriebsmanagement in der Technikerschule ab.In der 5. Auflage wurden folgende Kapitel neben anderen erweitert und ergänzt: Qualifikationen im Kfz-Betrieb z. B. Meisterpflicht, Sachkundenachweise, Finanzbuchhaltung, Datenschutz, Datensicherheit im Bereich Qualitätsmanagement, Arbeitssicherheit, Arbeitsschutz und Umweltschutz. Die wirtschaftlichen Daten und gesetzlichen Rahmenbedingungen wurden bis Frühjahr 2023 aktualisiert.Zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung im Kfz-Techniker-Handwerk sowie auf die staatliche Prüfung zum Kfz-Techniker.Aufgrund seiner methodisch-didaktischen Konzeption auch für ein Selbststudium geeignet. Das digitale Buch können Sie hier bestellen.
Digitalausgabe - Sie erhalten schnellstmöglich in den nächsten 24 Stunden Ihren Freischaltcode für eine 4-Jahres-LizenzDas Buch deckt weitgehend die Inhalte der Fächer Betriebsführung, betriebliche Kommunikation und Auftragsabwicklung in der Meisterschule und die Inhalte der Fächer betriebliche Kommunikation und Betriebsmanagement in der Technikerschule ab.In der 5. Auflage wurden folgende Kapitel neben anderen erweitert und ergänzt: Qualifikationen im Kfz-Betrieb z. B. Meisterpflicht, Sachkundenachweise, Finanzbuchhaltung, Datenschutz, Datensicherheit im Bereich Qualitätsmanagement, Arbeitssicherheit, Arbeitsschutz und Umweltschutz. Die wirtschaftlichen Daten und gesetzlichen Rahmenbedingungen wurden bis Frühjahr 2023 aktualisiert.Zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung im Kfz-Techniker-Handwerk sowie auf die staatliche Prüfung zum Kfz-Techniker.Die Printausgabe können Sie hier bestellen.
mit Allgemeinem Gleichbehandlungsgesetz, Produkthaftungsgesetz, Wohnungseigentumsgesetz, Beurkundungsgesetz und Erbbaurechtsgesetz (Beck-Texte im dtv) Taschenbuch – 13. Februar 2025
Dieses Lehrbuch vermittelt anschaulich die notwendigen Grundlagen der CNC-Technik in der Holzbearbeitung. Es begleitet den Anfänger mit einer klaren Systematik und einer verständlichen Vermittlung der modernen Maschinentechnik, es führt den Fortgeschrittenen auf seinem Weg zur Varianten- und Parameterprogrammierung oder zur CAM-Arbeitsweise. Weil der Autor selber über fünf Jahre an einem Bearbeitungszentrum gearbeitet hat, findet der Leser zahlreiche praxiserprobte Hinweise zur effektiven Bedienung und Wartung. Ein besonderes Augenmerk wurde auf die "Programmierung" sowie "Spezielle Bearbeitungen" gelegt.
Moderne Common-Rail-Systeme sind nicht zuletzt wegen ihres Leistungspotenzials bei gleichzeitig deutlicher Verbrauchsreduzierung zum Standardeinspritzsystem für Dieselaggregate geworden. Darüber hinaus garantieren moderne Abgasreinigungssysteme die Einhaltung neuester Abgasnormen. Auch wenn der Diesel kontrovers diskutiert wird, beschäftigt dieser Motor noch viele Jahre die Kfz-Profis. Daher ist das Fachbuch eine Pflichtlektüre für Werkstattpraktiker.Nach einer eingehenden Beschreibung der gängigen Systeme und Komponenten liefert das Fachbuch Common-Rail-Systeme in der Werkstattpraxis dem Kfz-Profi Tipps und Hilfe zur schnellen und treffsicheren Fehlersuche. Zahlreiche Abbildungen und Grafiken helfen bei der exakten Identifikation der Fehlerquellen und zeigen technische Details. Ein weiterer Fokus liegt auf der Abgasnachbehandlung, auf Speicherkatalysatoren und modernen SCR-Systemen. Aufgrund der Marktrelevanz beleuchtet der Autor auch das Thema Pumpe-Düse.Die 6. Auflage des Fachbuches ist an vielen Stellen überarbeitet und aktualisiert worden. Neu ist das Kapitel zur Nachrüstung von SCR-Systemen und zu Software-Updates.
Eine praxisorientierte Einführung mit Begleitsoftware
Die Beschäftigung mit der Regelungstechnik ist für das Verständnis einer Vielzahl technischer, aber auch nichttechnischer Einrichtungen und Vorgänge unabdingbar. Einfache qualitative Zusammenhänge können dabei häufig bereits ohne allzu ausgeprägte mathematische Vorkenntnisse veranschaulicht werden. Für ein tieferes Eindringen in die Materie und die Herleitung quantitativer Aussagen sind aber Grundkenntnisse in höherer Mathematik und Systemtheorie erforderlich.Dieses Einführungswerk zur Regelungstechnik vermittelt daher die Grundlagen der einzelnen Themengebiete zunächst jeweils ohne überflüssigen mathematischen "Ballast". Ausgewählte Teilaspekte werden anschließend mithilfe entsprechender mathematischer Werkzeuge vertieft. Diese mathematisch anspruchsvolleren Abschnitte sind dabei jedoch jeweils klar erkennbar von den Grundlagenthemen abgesetzt. Sie können vom mehr praxisorientierten Leser einfach ausgelassen werden, ohne dass dadurch das Verständnis der nachfolgenden Kapitel gefährdet wird. Der Realisierung von Reglern wird ein eigenes Kapitel gewidmet. Berücksichtigt wird die Realisierung von Analogreglern, stetigen linearen Reglern (elektronisch), bis hin zu Digital-, SPS- und schaltenden Reglern.Nahezu alle im Buch behandelten Themen werden durch eine Vielzahl von Beispielen ergänzt, die sich mit der beigefügten Begleitsoftware nachvollziehen lassen. Sie können damit als Ausgangspunkt für eigene Experimente genutzt werden. Dadurch erfährt der ansonsten eher als "trocken" und sehr abstrakt angesehene Stoff "Regelungstechnik" eine wesentliche Auflockerung.
erscheint am 15.9. - jetzt vorbestellen
Dieses bewährte Standardwerk bietet Auszubildenden, Gesellen und angehenden Meistern einen umfassenden und praxisnahen Überblick über alle relevanten Arbeitsbereiche im Dachdeckerhandwerk. Ein kompetentes und mehrköpfiges Autorenteam erklärt die technischen Anforderungen des aktuellen Regelwerks (Stand: Juni 2025) verständlich Schritt für Schritt – unterstützt durch zahlreiche Detailzeichnungen, Fotos und Tabellen.Die Struktur der Inhalte ist den Themenbereichen des Regelwerks angelehnt und dient im Hinblick auf die Ausführungshinweise somit als hilfreiche Einführung in die Anforderungen des Regelwerks des Deutschen Dachdeckerhandwerks.Die 13., vollständig überarbeitete Auflage wurde inhaltlich erweitert, unter anderem in den Bereichen „Dachziegel/Dachsteine“, „Unterdächer“, „Wärmeschutz“ und „Abdichtung“.Am Ende eines jeden Kapitels folgen prägnante Zusammenfassungen sowie Aufgaben zum Selbststudium, die das Vertiefen oder Auffrischen einzelner Themenbereiche ermöglichen. Somit ist der Titel auch als Nachschlagewerk ein unentbehrliches Hilfsmittel in der täglichen Praxis.
Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (ISBN 978-3-582-84529-0) und der Grundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (ISBN 978-3-582-88298-1).In der Neuauflage des Fachbuchs ist die Neufassung der Leitsätze für Brot und Kleingebäcke berücksichtigt. Das Kapitel Laugenbrezel ist zudem umfangreich überarbeitet worden.Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und darauf abgestimmten Einstiegsfragen. Am Ende jedes Kapitels befinden sich Wiederholungsaufgaben und oft Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Den Abschluss jedes Lernfelds bildet eine komplette Seite mit lernfeldorientierten Aufgaben, die sich jeweils auf eine vorangestellte berufliche Handlung beziehen.Das Bäckerbuch zeichnet sich weiterhin aus durch:leichte Verständlichkeit, schülergerechte Gestaltung und klare Strukturen innerhalb der Kapitelpraxisgerechte Rezepturen entsprechend den aktuellen Verbrauchererwartungen Schritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und zahlreichen Bildern grafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Vorschriften der Leitsätze Beschreibung der Qualitätsmerkmale sowie Aufzählung der DLG-Kriterien zur Gebäckprüfung tabellarische Darstellung möglicher Gebäckfehler und ihrer Ursachen Nennung der wichtigsten Verkaufsargumente.
Für die Existenzsicherung eines Unternehmens ist es heute unerlässlich, sich mit den eigenen betriebswirtschaftlichen Zahlen zu beschäftigen. In diesem Buch wird praxisnah und mit vielen Beispielen das kaufmännische Wissen vermittelt, das für die erfolgreiche Betriebsführung gebraucht wird. Es eignet sich zur Vorbereitung auf den kaufmännischen Teil der Meisterprüfung. Beispiele aus dem Arbeitsalltag werden anhand von Praxisbeispielen aufgezeigt, z.B.: Aufbau eines Angebotes / Angebotsnachverfolgung / Kalkulationsbeispiele / Rentabilitätsberechnung / Mahnwesen / Controlling.Vermittelt werden die wichtigsten Eckpfeiler, die für die erfolgreiche Betriebsführung, aber auch zur Vorbereitung auf den kaufmännischen Teil der Meisterprüfung wichtig sind.Angehende Unternehmerinnen und Unternehmer erfahren zudem alles, was es auf dem Weg in die Selbständigkeit zu beachten gilt.Viele Praxisbeispiele, angefangen bei der betriebswirtschaftlichen Monatsauswertung bis hin zum Jahresabschluss, und branchenspezifische Vergleiche helfen dem Leser betriebswirtschaftliche Zahlen richtig zu interpretieren.Das sind die Themen des Buches:- Die wirtschaftliche Situation im Elektrohandwerk.- Der Schritt in die Selbständigkeit und die sich daraus ergebenden Verpflichtungen.- Wie entstehen betriebswirtschaftliche Zahlen?- Die Auswertung der betriebswirtschaftlichen Zahlen.- Die Kalkulation auf Basis betriebswirtschaftlicher Zahlen.- Konzepte zur Steigerung der Produktivität.- Unternehmenscontrolling.- Personalführung.- Strategische Planung.Leserkreis: Unternehmer, Führungskräfte, Existenzgründer und Meisterschüler.
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